3 Cenas rápidas y saludables para después del trabajo

¿Llegás a cualquier hora? ¿no sabés qué cocinar? ¿No tenés nada en la heladera? Yo te ayudo, la clave principal es anticiparnos y tener algunas preparaciones listas en la heladera para afrontar ese momento en el que “son las 21 hs y me pregunto qué es lo que voy a comer”. 

Para que empieces a trabajar en ello, te voy a dejar 3 recetas que podes hacer el fin de semana, y cuando llegas a casa mientras te bañás, o preparás las cosas del día siguiente podés simplemente poner a calentar solito en el horno y luego sentarte a comer.

Recetas aptas anticipación, ¡a la orden!

Vamos con el primer clásico: tarta de espinaca y queso

Ideal para preparar el sábado o domingo, podés guardar ya fraccionada, es decir tu porción habitual ya lista para ser calentada, o entera y la cortás justo antes de calentar, o bueno, si es para más de uno, en función de los comensales, ya tenés la cena lista. 

Tiempo de elaboración: 55 minutos.

INGREDIENTES.
Masa

• 120 g de harina integral
• 5 g de levadura fresca o 1 g de seca
• 60 ml de agua
• 1 g de sal
• 30 g de mix de semillas

Relleno

• 300 g de espinaca cocida escurrida (puede ser acelga)
• 1 cebolla picada en brunoise
• ½ morrón rojo cortado en brunoise (opcional)
• 2 huevos
• 90 g de queso untable descremado
• 40 g de almidón de maíz
• 300 ml de leche descremada o bebida vegetal
• 60 g de queso por salut light rallado
• 40 g de queso en hebras descremado
• Sal, pimienta, nuez moscada

PROCEDIMIENTO
Masa

1. En un bol, colocar la harina en forma de corona, la sal en la cima, en el centro la levadura con el agua.
2. Mezclar todo en un bol centro hacia afuera, amasar, formar un bollo.
3. El fin de la levadura es sólo para evitar que quede “roca” no necesita levado ni descanso. Sobre el bollo colocar semillas y debajo del mismo, para estirar sin que se pegue en la mesada.
4. Colocar la masa estirada en un molde aceitado de 24 cm de diámetro y reservar.

Relleno

1. Colocar la cebolla y el morrón en una sartén antiadherente pincelada con aceite, salpimentar y cocinar a fuego bajo hasta transparentar.
2. Mientras tanto, desleír el almidón con la leche hasta que no queden grumos y adicionar a la sartén y mezclar constantemente hasta espesar.
3. Agregar la espinaca cocida y mezclar.
4. Rectificar la sazón y agregar nuez moscada.
5. Retirar el fuego y colocar en un bol, agregar el queso untable y los huevos.
6. Mezclar bien.
7. Colocar el relleno sobre la masa reservada, colocar el queso por salut light rallado por encima para gratinar.
8. Enviar al horno pre calentado a 180 grados por 30 minutos.

Otro clásico para tener en cuenta en el freezer: Hamburguesas de pollo express

Las podés preparar de a toneladas y guardarlas de manera individual en el freezer crudas, y luego el día que decidas comerlas, simplemente del freezer van al horno bajo para cocinar. Demasiado bueno, ¿no? Vení que te cuento!

Tiempo de elaboración: 25 minutos.

INGREDIENTES. Rinde 4 unidades

• 500 g de pechuga de pollo en trozos cruda
• 100 g de cebolla de verdeo picada cruda
• Condimentos: sal, pimienta,1 diente de ajo, curry o pimentón ahumado
  
  

PROCEDIMIENTO

1. Procesar el pollo en trozos, la cebolla de verdeo y los condimentos que uses.
2. Con ayuda de un separador o lo que tengas en casa, formar hamburguesas.
3. Calentar una bifera y luego colocar las hamburguesas a fuego medio, cocinar de un lado, dar vuelta y listo.
4. A disfrutar.

Vamos con una última idea con mucha onda NUGGETS VEGGIE

Te compartí una opción vegetariana, una omnívora, no puede faltar alternativa vegana, así que, acá como siempre, a la orden para todos los gustos y elecciones. Tomá nota...

Tiempo de elaboración: 1 hora.

INGREDIENTES. Rinde 12 unidades

• 200 g de garbanzos cocidas o 80 g en crudo
• 200 g de arvejas cocidas o 80 g en crudo
• 1 diente de ajo
• Pan rallado y semillas
• Condimentos: sal, pimienta, 1 cda de mostaza (opcional)

PROCEDIMIENTO

1. Remojar los garbanzos y las arvejas por 12 horas, escurrir y luego hervir por 30 minutos.
2. Una vez listos, colocar en una procesadora o mixer, agregar el diente de ajo, y los condimentos a gusto.
3. Procesar hasta formar una pasta homogénea.
4. Formar bolitas del mismo tamaño, y luego darle la forma que más te guste. 
5. Pasar por pan rallado y semillas.
6. Colocar en una fuente de horno aceitada o antiadherente, disponer en el horno a 200 grados precalentado por 15 minutos, dar vuelta y volver a enviar al horno por otros 10 minutos.

Listo, podés hacer la tanda el finde y calentar a la noche, o frezar y mandar directo al horno mientras preparás todo lo que necesitás para tu día siguiente. 

¿Cuál pondrás en práctica?

¿Querés más ideas? 

Nosotros podemos ayudarte. En nuestros programas de cambios de hábitos contamos con recetarios creativos, con ideas como estas, que acompañan tu plan nutricional para que puedas lograr tus objetivos, no sólo aprendiendo a medir las porciones que tu cuerpo necesita, sino también incluyendo todos los alimentos esenciales. ¡Te esperamos!.