5 trucos para comer más saludable en el trabajo

Seguro alguna vez dijiste: “yo como mucho afuera de casa, se me hace muy difícil mantener un estilo de vida saludable”. No te preocupes, esto es absolutamente normal y te voy a ayudar a enfrentarlo de la mejor manera posible. 

5 trucos para elegir mejor 

1. No saltees comidas: el hambre voraz no te ayudará a tomar buenas decisiones. Y justamente, lo que queremos, es tomar decisiones inteligentes. Por ello, si notás que llegas con mucha hambre a este momento, evaluá la necesidad de realizar un desayuno o alguna ingesta más próxima al momento del almuerzo.
   
2. Asignar prioridades: al momento de tomar la decisión de “qué comer”, pensá que hubieses comido en casa, pensá que quizás no es más que un día más, y luego deberás volver a tu espacio de trabajo, por tanto cuanto mejor te sientas luego de comer, mejor para vos, si comemos algo muy pesado o quizás que nos cueste mucho digerir (con alta proporción de grasas por ejemplo) muy probablemente luego no nos sintamos del todo bien. Tratá de poner un filtro, o también como yo llamo, asignar prioridades. ¿La comida distinta que elijo hoy, realmente tiene sentido para mí? ¿le asigné el valor que amerita? o ¿prefiero hoy comer lo de siempre y dejar esta comida para él sábado a la noche? No hay reglas, solo te propongo que lo conscientices.
   
3. Amigate del gris: si un día comes algo distinto porque lo elegís, porque no te queda otra, o por un evento, que esto no sea una excusa para dejar todo atrás. Un día, un momento, no es el que nos define, sino la suma de todas las acciones que repetimos en el tiempo, no dejes que una sola situación te defina, sino haz que las otras realmente importen.
   
4. Elegir comida simple: muchas veces nos perdemos leyendo el menú o viendo todas las opciones de la comida por peso, ir a lo simple siempre te ayudará a elegir bien porque muy probablemente podamos asegurar que ello que comemos es lo que creemos y una junta de ingredientes desconocida que no podemos detectar.
   
5. Si es posible, podés llevar vianda: esta sería la opción más económica y segura de todas, si tenés la posibilidad de cocinar la noche anterior el doble de la ración para anticipar el almuerzo del día siguiente en tu trabajo, vas a salir ganando seguro. Te voy a contar algunas ideas sencillas que son tupper friendly. 

Opciones ideales para el tupper

Tarta de zapallo y queso

Ideal para preparar el sábado o domingo, podés guardar ya fraccionada, es decir tu porción habitual ya lista para ser envasada en tu tupper. Vamos manos a la obra:

INGREDIENTES. 

• 120 g de harina integral
• 5 g de levadura fresca o 1 g de seca
• 60 ml de agua
• 1 g de sal
• 30 g de mix de semillas
• 500 g de zapallo cocido
• 3 huevos
• 90 g de queso por salut light rallado 
• 20 g de queso en hebras light
• Sal, pimienta, nuez moscada y el condimento que te guste

PROCEDIMIENTO

1. En un bol, colocar la harina en forma de corona, la sal en la cima, en el centro la levadura con el agua. 
2. Mezclar todo en un bol centro hacia afuera, amasar, formar un bollo. 
3. Sobre el bollo y debajo del mismo colocar semillas, para estirar sin que se pegue en la mesada. 
4. Colocar la masa estirada en un molde aceitado de 24 cm de diámetro y reservar.
5. Procesar el zapallo con los condimentos y el huevo.
6. Colocar sobre la masa reservada, agregar el queso rallado por encima para gratinar. 
7. Enviar al horno pre calentado a 180 grados por 30 minutos. 

Nuggets de pollo 

Una alternativa super super tuppeable, ideal sobre todo si no podemos contar con cuchillo y tenedor, le agregamos unos tomates cherrys y ya tenemos el almuerzo listo al alcance de la mano literal. 

INGREDIENTES. Rinde 12 nuggets

• 300 g de pollo crudo
• 1 cebolla chica
• ½ limón
• Condimentos: sal, pimienta y un toque de pimentón 
• 1 huevo
• 30 g de pan rallado

PROCEDIMIENTO

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos y dejar macerar con el limón por 2 horas en la heladera (opcional).
2. Escurrir y colocar la pechuga en la procesadora junto con la cebolla troceada grande y los condimentos que te gusten.
3. Procesar hasta formar una pasta.
4. Tomar bolitas de pasta y dar forma de patita de pollo o la que quieras.
5. Pasar por huevo.
6. Pasar por pan rallado.
7. Colocar en una fuente aceitada antiadherente.
8. Cocinar en el horno a 200 grados hasta que se doren y listo.

Wraps de lentejas turcas rellenos de lomo 

Otro clásico son los wraps, los sándwiches, que les podemos poner de todo y hacemos un plato completo en dos minutos! hoy quiero compartirte una alternativa muy creativa de esta versión simplemente para que puedas disfrutar de algo diferente si querés, o bueno, lo podemos hacer más simple comprando la masa y listo.

INGREDIENTES. Rinde 4 unidades

Wraps (21 cm):

• 80 g de lentejas turcas crudas
• 120 ml de agua
• Condimentos a gusto: sal, pimienta y curry

Relleno:

• 200 g de lomo o el corte de carne que quieras en tiritas
• 1 cebolla en juliana
• 1 morrón en juliana
• 40 g de queso en hebras
• Condimentos: sal, pimienta, pimentón

PROCEDIMIENTO

Wraps:

1. Remojar las lentejas por 2 horas, descartar el agua de remojo y colocar en una licuadora junto con el agua y los condimentos. 
2. Licuar hasta conseguir una consistencia / textura homogénea, colocar en un bol.
3. Calentar una sartén de 21 cm pincelada con un gota de aceite y colocar un cucharón de la mezcla, esparcir con una espátula en toda la superficie y dejar a fuego mínimo a que se vaya secando para que tome la consistencia de wrap, tratar de ir revisando los bordes con una espátula cuando veas que se empieza a despegar.
4. Con ayuda de una espátula más grande dar vuelta y cocinar del otro lado. 

Relleno:

1. Rehogar la cebolla y el marrón hasta ablandar el vegetal, retirar del fuego y reservar.
2. Rehogar el lomo, hasta que se dore, condimentar, mezclar con la cebolla y el marrón.
3. Rellenar los wraps y disfrutar.

¿Querés más ideas? 

Nosotros podemos ayudarte. En nuestros programas de cambios de hábitos, contamos con recetarios creativos, con ideas como estas, que acompañan tu plan nutricional para que puedas lograr tus objetivos, no sólo aprendiendo a medir las porciones que tu cuerpo necesita, sino también incluyendo todos los alimentos esenciales. ¡Te esperamos!.