¿Sabías que en nuestro intestino se alojan células neuronales? Sí, igual que en el cerebro. Por eso, es importante saber que los desequilibrios que pueden ocurrir en esta zona pueden estar relacionados con el humor, el ciclo del sueño, la aparición de síntomas gastrointestinales e incluso la predisposición de enfermedades autoinmunes.
En nuestro cuerpo conviven un montón de microorganismos, como bacterias y hongos, que habitan en las zonas que más contacto tienen con el exterior actuando como una barrera. Una de las más grandes e importantes es la microbiota intestinal, que se ubica en última porción del intestino grueso: el colon.
Los beneficios de esta convivencia son mutuos, ya que ellos nos protegen y nosotros le otorgamos un lugar para habitar. Investigaciones recientes sostienen que hay más bacterias que células y que esta flora es tan diversa y única que podría usarse como una huella digital.
Existe una conexión entre nuestro cerebro y la microbiota, también conocida como “eje intestino - cerebro”. En ella, ciertos neurotransmisores se sintetizan en el intestino (el 95% de la serotonina) y otros compuestos modulan centros cerebrales.
Se sabe que una microbiota intestinal desbalanceada es más proclive a sufrir un desequilibrio. Este estado hace más probable la aparición de intolerancias alimentarias, alergias y enfermedades autoinmunes. Uno de los trastornos funcionales más frecuentes es el Síndrome de Intestino Irritable que se manifiesta con ciertas intolerancias alimentarias, problemas de evacuación (constipación / diarrea), dolor abdominal, hinchazón y gases.
¿Cómo se puede hacer para evitar ese desbalance?
Las dietas de exclusión son planes de alimentación que se realizan por un corto periodo de tiempo en el que se eliminan alimentos en particular para identificar si mejoran los síntomas. En caso de haber mejorado, se reintroduce esa comida de manera paulatina para conocer la tolerancia individual. Una de las dietas que mejor funcionan para el síndrome de intestino irritable es la dieta baja en FODMAPs.
Esta es un tipo de dieta de exclusión que busca identificar “gatillos alimentarios”. El nombre FODMAP es un acrónimo para fructo, oligosacárido, disacáridos, monosacáridos y polioles. Estos son compuestos alimenticios que no son digeridos y llegan así al intestino. Como te conté antes, en el colon están las bacterias que usan a estos compuestos para realizar lo que se conoce como fermentación, un proceso completamente natural y necesario. Sin embargo, ciertas personas con Síndrome de Intestino Irritable (SII) son más sensibles y viven este proceso natural con molestias y mucho dolor.
La dieta baja en FODMAPs tiene 3 etapas:
En los últimos tiempos, la dieta baja en FODMAPs se hizo más conocida pero la información en internet es tan amplia como confusa. Mi recomendación es que la hagas con nutricionistas y médicos que estén certificados por la Universidad de Monash, la universidad que creó este método. Podés chequear el directorio en en su página web.
Si tenés dudas sobre qué es una intolerancia, una alergia y los síntomas gastrointestinales más frecuentes te recomiendo el taller que ideamos juntas la licenciada en Psicología Shirly Kohn y yo: Segundo Cerebro. En el primer módulo vas a contar con estrategias para el manejo de ansiedad e información validada y simple de entender. En el segundo, aprenderás sobre la dieta baja en FODMAPs para que puedas entenderla en profundidad, saber cuáles son sus objetivos y conozcas estrategias para que mejores tu digestión.
¡Animate a tener una mejor salud intestinal!
SomosFit es un grupo de profesionales, tres disciplinas unidas (nutricionistas, entrenadores y psicólogos), para cambiar los hábitos de las personas con el fin de ayudarlas a conseguir un estilo de vida saludable.
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