Quinoa Pop: 5 razones y 2 recetas para incluirla a tu dieta

La quinoa, quinua o quínoa es un pseudocereal clave en la alimentación basada en plantas dado que es una fuente de proteínas vegetales completa (posee todos los aminoácidos esenciales) y hierro. También, en el caso de llevar una alimentación omnívora, puede ser una opción fuente de hidratos de carbono complejos, fibra y muchos nutrientes. 

5 razones por las que está bueno incluirla

• La quinoa pop, se explota “con azúcar”, si bien está elaborada con azúcar, su aporte es casi despreciable, es decir la proporción de azúcar por porción es bastante baja. Si comparamos esta versión con los clásicos copos de maíz de desayuno, o cereales procesados, sin dudas que la quinoa pop es una mejor alternativa.
• La quinoa inflada es la versión más integral y real que vas a poder consumir de un cereal listo para un desayuno, como la famosa avena, sólo es el grano inflado, no requiere cocción y combina con todo, dado que su sabor es muy suave.
  
  

Te dejo acá, 5 razones por las cuales puede ser positivo para vos incluirla

1. Es fuente de proteínas completas
2. Aporta grandes cantidades de fibra
3. Fuente de hierro
4. Aporta vitaminas del complejo B
5. ¡Es apta para todos! no tiene gluten

¿Cómo utilizarla?

Te dejo dos recetas super copadas para que pruebes

1) ALFAPOP. SIN T.A.C.C.

Tiempo de elaboración: 15 minutos. Rinde 4 unidades

INGREDIENTES

• 8 g de quinoa pop o quinoa inflada
• 40 g de chocolate amargo derretido
• 20 g de dulce de leche / manjar de leche sin azúcar
  
  

1. Colocar la quinoa en los moldes para muffins que serán las tapitas de los alfajores.
2. Agregar el chocolate derretido para unir las bolitas de quinoa.
3. Dejar enfriar.
4. Una vez solidificado, retirar del molde de muffin de silicona, rellenar con dulce de leche sin azúcar.

2) RISOTTO PROTEICO DE QUÍNOA. SIN T.A.C.C

Tiempo de elaboración: 35 minutos. Rinde 2 porciones como la foto.

INGREDIENTES

• 60 g quinoa cruda
• 100 ml de leche de coco (o podemos usar 30 g de queso untable descremado)
• 1 cucharada sopera de curry
• Sal, pimienta
• Quinoa inflada para darle un toque crunchy

PROCEDIMIENTO

1. Lavar la quínoa hasta que deje de salir espuma con ayuda de un colador de malla y el grifo de agua fría.
2. Escurrir y reservar.
3. Poner a hervir el agua de la leche de coco y completar con agua hasta llegar a 320 ml de líquido (la relación es 2x1)
4. Colocar la quínoa y cocinar por 16 minutos.
5. Mientras tanto, mezclar la leche de coco (la parte sólida) con 1 cucharada sopera de curry, sal, pimienta.
6. Una vez lista la quinoa cocida, colocar en 2 bowls y disponer la mezcla de coco y leche de coco.
7. Mezclar y terminar con quinoa inflada crunchy.

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Nosotros podemos ayudarte. En nuestros programas de cambios de hábitos contamos con recetarios creativos, con ideas como estas, que acompañan tu plan nutricional para que puedas lograr tus objetivos, no sólo aprendiendo a medir las porciones que tu cuerpo necesita, sino también incluyendo todos los alimentos esenciales. ¡Te esperamos!.